海風の記憶、宮古島バイクツーリング

　グジュグジュ系カツ丼の雄、和風亭、その堂々たる寺社建築様式といい中を飾る安土桃山文化の屏風絵といい少し値段が高い理由を教えてくれているようだ。
　とんかつ定食のレベルが不安定な一方でカツ丼（ミックス丼）のレベルは確実に上がってきた。もう宮古島を代表する一品と言えるかもしれない。
　こうしたチェーン店がバイト中心の運営にもかかわらず、レベルの低下を最小限に抑えているのは、時々、秘密裏にやってくる覆面カスタマーのチェック体制によるところが大きい。
　個々のお店のやり方は良く知らないが、島内にある某チェーン店では地元の主婦にこれを依頼している。報酬は僅かだが月に数回利用して欠点を本部にレポートするだけの仕事だから楽チンである。
　欠点を指摘していないレポートは価値がないから何かしらアラ探しをすることになる。店で働く従業員にとってこれほど不愉快なヤツはいない。店長などは本能的にこの卑怯な覆面カスタマーの正体を見破るそうだ。普通のお客を装っても面が割れたら仕事にならない。
　時々こうした仕事の求人を新聞紙面でも見かける。店舗名とは関係ない調査会社名で＜レポーターさん募集＞なんてタイトルで募集している。暇な人、タダで外食を食べたい人、文句をつけることがシビれる程大好きな人、そういう人にはとても向いていると思うけどどうですか？
　ミックス丼　976円（税込）